+Appetizers

Appetizers

• Ceviche de pescado blanco y mango

• Gravlax (salmón) marinado, queso crema y perlas de soja

• Bocaditos de carpaccio con rúcula y salsa criolla

• Flan de queso con tomates cherry confit y pesto de albahaca

• Bocados de pollo escabechado con cebolla caramelizada

• Bocaditos de masa brise con boconccino, tomate confitados y ciboulette

• Bocaditos de masa brisé con confit de peras y queso azul

• Mini tarta de masa brisé con ciruelas y queso provolone

• Sándwich de cordero chutney de tomate y rúcula con pan de salvado

• Bagel de salmón curado con crema de eneldo

• Chicken panini con guacamole y chip de papas..

• Tiradito de salmón con dressing de maracuyá

• Shot de ensalada con fideos harusame ( fideos chinos), mango, pimientos y croqueta de s pescado blanco.

• Croqueta de mejillón acompañada de crema de queso azul y reducciòn de malbec.

• Langostinos sobre cremoso de aguacate y brunoice de cebollas y pimientos.

• Ensaladita cìtrica con hinojos, rùcula y compacto de cerdo.

• Mini ensalada Waldorf 647( Apio, nueces, chip de manzanas, rùcula, endivias y brotes de soja, con aderezo de yogurt natural y queso azul).

• Ensalada de Col morada, manzana y calamarete en aliñio de naranjas.

• Camarones en salsa de tamarindo, granos de maiz y jugo de lima.

• Mini oblea de masa brise con queso brie, manzanas verdes y mermelada de pimientos rojos.

• Arrollado de lomo frio con mostaza de naranjas y brotes verdes.

• Vieras en croute de miga de pan negro sobre ensalada de frutillas y rùcula.

• Mini hamburguesa de salmòn rosado con mayonesa de wasabi, berros y pan negro con tinta de calamar.

Calientes

Shot de sopa de Cebolla y croutons gratinados con queso gruyere

Brochette de ojo de bife con vegetales asados y salsa criolla

Provoleta de queso sardo con chimichurri de pimientos y albahaca

Quesadillas de vegetales (guacamole, crema ácida, berenjenas ahumadas.)

Taco de pollo con 3 salas (guacamole, crema ácida, berenjenas ahumadas.)

Pinchos de pollo y manzana verde con crema de curry

Ravioles de ternera con jugo de carne y almendras tostadas

Shot de sopa de zanahoria y jengibre con croutons de pan de maíz

Cordero braseado y echalotes confitados sobre papa rosti

Lomo envuelto en panceta.

Cerdo braseado con hinojo, pomelo, naranjas y rúcula

Mollejas, cebolla morada y laminas de portobello sobre tomate grillado

Pescado blanco empanado con semillas de mostaza

Trufas de salmón con crema de azafrán

Mini empanadas oriental gyoza de cerdo, con salsa ponzu

Mini empanadas oriental gyoza de Salmón, con salsa ponzu.

Pincho de cerdo agridulce con tomates Cherry

Empanaditas de carne cortada a cuchillo.

Empanaditas de pollo

Mini hamburguesa lomo o cerdo con queso cheddar y polvo de panceta

Mini hamburguesa lomo o cerdo con queso cheddar y salsa Barbacoa

Mini ñoquis de rúcula gratinados

+Cazuela

. Pastel de carne gratinado con queso parmesano

. Risotto de maíz con mascarpone, portobello y brócoli

. Soufflé de batatas con pinchos de carne braseada y vegetales grillados

. Goulash de ternera con spaetzle verde y crema agria

. Salteado oriental de vegetales con timbal de arroz, hongos portobello y laminas de pollo

. Capelettis de calabaza y queso parmesano, en manteca de salvia y avellanas tostadas.

.Ravioles de queso azul y higos gratinados

.Ñoquis de rúcula con tomates Cherry y alcaparras

Mini Platos

• Tira de asado braseada en coccion de 3 horas con rolls de chorizo y papa

• Bondiola de cerdo braseada con puré de batata ahumado, chutney de manzana y pomelo confitado al romero

. Lomo al malbec con crema de papas, portobelo confitado relleno con salteado de panceta ahumada, mix de hongos y papines.

. Salmón a la plancha sobre colchon de papines ahumados con pure de brócoli y espuma de queso azul.

. Salmón con hiervas frescas con manzanas asadas, queso brie y mix de hojas verdes, almendras caramelizadas con crema ácida

. Milanesas de ternera con hueso croute de miga de pan especiados y batatitas

con miel y tomillo

. Entraña a la plancha con ensalada de porotos tostados y chimi de pimientos

.Matambrito de cerdo laqueado sobre mix de verdes,dados de calabazas asadas con piñas al natural,alioli en su propio jugo

.Salmon escabechado con batatas tembladas,brocolis,huevos de codorniz

y croutons

+Degustación de Postres

Crème Brûlée de Azafrán

Crème Brûlée de café

Crème Brûlée de chocolate

Crème Brûlée de té verde

Crème Brûlée de vainilla

Shot de Mix de frutas con almíbar de mentas

Shot de frutillas especiadas con chocolate blanco y Yogurt al natural

Shot de crema de frutos rojos con sablée molida

Torta húmeda de chocolate con sopa de frutos rojos.

Brownie de almendras con peras caramelizadas

Clásico CheeseCake cubierto con coulis de maracuyá.

New York CheeseCake con frutos rojos

Mini Pancake de dulce de leche

Mini panqueque de manzana

Shot de chocotorta 647

Cheesecake de dulce de leche con bananas

CheeseCake de Chocolate

Mini volcán de chocolate con helado de crema

Flan de coco con perlas de frambuesa

Shot de Parfait de whisky, bocaditos de cereal crocante laqueado con chocolate ahumado

+Appetizers

Fríos

. Ceviche de pescado blanco y mango

. Gravlax (salmón) marinado, queso crema y perlas de soja

. Bocaditos de carpaccio con rúcula y salsa criolla

. Flan de queso con tomates cherry confit y pesto de albahaca

. Bocados de pollo escabechado con cebolla caramelizada

. Bocaditos de masa brise con boconccino, tomate confitados y cicoulette

. Bocaditos de masa brisé con peras el natural y queso azul

. Mini tarta de masa brisé con ciruelas y queso provolone

. Sándwich de cordero chutney de tomate y rúcula con pan de salvado

. Bagel de salmón curado con crema de eneldo

. Chicken panini con guacamole y chip de papas

. Tiradito de salmón con dressing de maracuyá

• Shot de ensalada con fideos harusame ( fideos chinos), mango, pimientos y croqueta de s pescado blanco.

• Croqueta de mejillón acompañada de crema de queso azul y reducciòn de malbec.

• Langostinos sobre cremoso de aguacate y brunoice de cebollas y pimientos.

• Ensaladita cìtrica con hinojos, rùcula y compacto de cerdo.

• Mini ensalada Waldorf 647( Apio, nueces, chip de manzanas, rùcula, endivias y brotes de soja, con aderezo de yogurt natural y queso azul).

• Ensalada de Col morada, manzana y calamarete en aliñio de naranjas.

• Camarones en salsa de tamarindo, granos de maiz y jugo de lima.

• Mini oblea de masa brise con queso brie, manzanas verdes y mermelada de pimientos rojos.

• Arrollado de lomo frio con mostaza de naranjas y brotes verdes.

• Vieras en croute de miga de pan negro sobre ensalada de frutillas y rùcula.

• Mini hamburguesa de salmòn rosado con mayonesa de wasabi, berros y pan negro con tinta de calamar.

Calientes

. Shot de sopa de Cebolla y croutons gratinados con queso gruyere

. Brochette de ojo de bife con vegetales asados y salsa criolla

. Crocante de focaccia de nuez con caviar de berenjenas y puré de ajos confitados

. Provoleta de queso sardo con chimichurri de pimientos y albahaca

. Quesadillas de vegetales

. Quesadillas de vegetales

. Quesadilla de pollo con 2 salas (guacamole y crema ácida).

. Pinchos de pollo y manzana verde con crema de curry

. Bollitos de Brioche con muzzarella

. Ravioles de ternera con jugo de carne y almendras tostadas

. Shot de sopa de zanahoria y jengibre con croutons de pan de maíz

. Cordero braseado y echalotes confitados sobre papa rosti

. Lomo envuelto en panceta con limon, albahaca y parmesano.

. Cerdo braseado con hinojo, pomelo, naranjas y rúcula

. Mollejas, cebolla morada y laminas de champignon sobre tomate grillado

. Pescado blanco empanado con semillas de mostaza

. Trufas de salmón con crema de azafrán

. Mini empanadas de cerdo,repollo y jengibre con cebolla nira

. Pincho de cerdo agridulce con tomates Cherry

. Empanaditas de carne cortada a cuchillo

. Empanaditas de pollo

. Mini hamburguesa lomo o cerdo con queso cheddar y polvo de panceta

. Mini hamburguesa lomo o cerdo con queso cheddar y salsa Barbacoa

. Mini ñoquis de rúcula gratinados

. Pincho de cerdo agridulce con tomates Cherry

+Entradas

• Mollejas con tomates asados, mermelada de verdeo y hongos, chips de batata y cebollas en reducción de vinagre de vino

• Mix de hojas verdes y rúcula, con pimientos asados, cebolla caramelizada, queso azul y frutos secos

• Tarta de masa brisè con higos en almíbar, queso brie, vinagreta de nuez y brotes picantes

• Terrina de cerdo con mostaza de naranja y brotes picantes

• Torre de calabaza rellena de puré de brócoli con queso de cabra

• Lengua de cordero con papa envuelta en panceta con mostaza Dijón

•Nido de Focaccia rellena de ragu de chorizos y torre de vegetales asados.

•Croquetas de cordero sobre escabeche de vegetales y shot de salsa tonkatsu.

•Provolone sellado a la plancha acompañada de vegetales grillados y mermelada de pimientos rojos.

•Pinchos de mollejas , salchichas Parrilleras sobre compresión de papas y morcilla y lamina de focaccia

•Tarta de queso de cabra peras caramelizadas con uvas tintas al malbec.

•Tulipa criolla rellena de hongos, panceta, chorizo y bombones de morcillas crocantes.

+Principal

.Dados de pollo a la plancha con salsa teriyaki y guarnición de verduras al vapor

.Risotto de remolachas asadas con queso parmesano, arvejas y hongos portobellos

.Bondiola de cerdo braseada con puré de batata ahumado, chutney de manzana y pomelo confitado al romero

.Capelettis de calabaza y queso parmesano, en manteca de salvia y avellanas tostadas

.Tira de asado braseada en cocción de 3 horas con rolls de chorizo y papa

.Costilla de cordero en crepinette con torres de vegetales asados, pasta de berenjenas y chutney de tomates

.Salmón con hiervas frescas con manzanas asadas, queso brie y mix de hojas verdes, almendras caramelizadas con crema ácida.

.Salmón a la plancha sobre colchon de papines ahumados con pure de brócoli y espuma de queso azul.

.Lomo al malbec con crema de papas, portobelo confitado relleno con salteado de panceta ahumada, mix de hongos y papines

.Costillas de cerdo laqueadas con chucrut y mini tamal.

.Milanesas de ternera con hueso croute de miga de pan especiados y batatitas con miel y tomillo.

.Porchetta, cochinillo crocante, mix de vegetales asados y salsa de chimichurri.

.Muslo de pollo macerado en misso con vegetales grillados y reducción de soja.

.Entraña a la plancha con ensalada de porotos tostados y chimi de pimeintos.

.Pescado blanco grillado sobre timbal de arroz thasmin perfumado con lemongrass, salsa de mango y coco.

.Bife de chorizo asado con hueso sobre vegetales grillados, chip de batatas, y papas crocantes.

.Cordero asado acompañado con ensalada de papines y rúcula, pinchos de riñón y hongos shiitake.

+Degustación de Postres

.Crème Brûlée de Azafrán

.Crème Brûlée de café

.Crème Brûlée de chocolate

.Crème Brûlée de té verde

.Crème Brûlée de vainilla

.Shot de Mix de frutas con almíbar de mentas

.Shot de frutillas especiadas con chocolate blanco y Yogurt al natural

.Torta húmeda de chocolate con sopa de frutos rojos.

.Brownie de almendras con peras caramelizadas

.Clásico CheeseCake cubierto con coulis de maracuyá.

.New York CheeseCake con frutos rojos

.Cheese Cake de Chocolate

.Cheesecake de dulce de leche con bananas

.Mini volcán de chocolate con helado de crema

.Flan de coco con perlas de frambuesa

.Shot de chocotorta 647

+Appetizers

Fríos

. Ceviche de pescado blanco y mango

. Gravlax (salmón) marinado, queso crema y perlas de soja

. Bocaditos de carpaccio con rúcula y salsa criolla

. Flan de queso con tomates cherry confit y pesto de albahaca

. Bocados de pollo escabechado con cebolla caramelizada

. Bocaditos de masa brise con boconccino, tomate confitados y cicoulette

. Bocaditos de masa brisé con peras el natural y queso azul

. Mini tarta de masa brisé con ciruelas y queso provolone

. Sándwich de cordero chutney de tomate y rúcula con pan de salvado

. Bagel de salmón curado con crema de eneldo

. Chicken panini con guacamole y chip de papas

. Tiradito de salmón con dressing de maracuyá

• Shot de ensalada con fideos harusame ( fideos chinos), mango, pimientos y croqueta de s pescado blanco.

• Croqueta de mejillón acompañada de crema de queso azul y reducciòn de malbec.

• Langostinos sobre cremoso de aguacate y brunoice de cebollas y pimientos.

• Ensaladita cìtrica con hinojos, rùcula y compacto de cerdo.

• Mini ensalada Waldorf 647( Apio, nueces, chip de manzanas, rùcula, endivias y brotes de soja, con aderezo de yogurt natural y queso azul).

• Ensalada de Col morada, manzana y calamarete en aliñio de naranjas.

• Camarones en salsa de tamarindo, granos de maiz y jugo de lima.

• Mini oblea de masa brise con queso brie, manzanas verdes y mermelada de pimientos rojos.

• Arrollado de lomo frio con mostaza de naranjas y brotes verdes.

• Vieras en croute de miga de pan negro sobre ensalada de frutillas y rùcula.

• Mini hamburguesa de salmòn rosado con mayonesa de wasabi, berros y pan negro con tinta de calamar.

Calientes

• Shot de sopa de Cebolla y croutons gratinados con queso gruyere

• Brochette de ojo de bife con vegetales asados y salsa criolla

• Crocante de focaccia de nuez con caviar de berenjenas y puré de ajos confitados

• Provoleta de queso sardo con chimichurri de pimientos y albahaca

• Quesadillas de vegetales

• Quesadilla de pollo con 2 salas (guacamole y crema ácida)

• Pinchos de pollo y manzana verde con crema de curry

• Ravioles de ternera con jugo de carne y almendras tostadas

• Shot de sopa de zanahoria y jengibre con croutons de pan de maíz

• Cordero braseado y echalotes confitados sobre papa rosti

• Lomo envuelto en panceta.

• Cerdo braseado con hinojo, pomelo, naranjas y rúcula

• Mollejas, cebolla morada y laminas de portobello sobre tomate grillado

• Pescado blanco empanado con semillas de mostaza

• Trufas de salmón con crema de azafrán

• Mini empanadas oriental gyoza de cerdo, con salsa ponzu

• Mini empanadas oriental gyoza de Salmón, con salsa ponzu.

• Pincho de cerdo agridulce con tomates Cherry

• Empanaditas de carne cortadas a cuchillo

• Empanaditas de pollo

• Mini hamburguesa con queso cheddar y polvo de panceta

• Mini hamburguesa con queso cheddar y salsa Barbacoa

• Mini ñoquis de rúcula gratinados

+ISLAS

Isla 647 Burgers, Dogs & Fries:

“ Nuestro homenaje a la comida rica de la gran manzana Nueva York”

Papas fritas.

Batatas Fritas.

Papas fritas con chile.

Onion rings ( Aros de cebollas fritas).

NYC Hot Dog con mostaza o ketchup

Hamburguesa.( Con carne Angus)

Cheese Burger ( Con carne Angus)

Club Sándwiche en pan Francés ( Sándwich de pollo, panceta, lechuga, tomate)

Pollo frito

Salsas:

Ketchup

Mostaza

Salsa Barbecue

Mayonesa casera

Isla de tacos:

Tacos de pollo: salteado con puerros y cilantro, cebolla caramelizada y queso.

Tacos de entraña, tiritas de entrañas grilladas con chimichurry con tomate lechuga y cebolla.

Tacos de cerdo: tiras de cerdo laqueadas papas fritas pimientos ahumados y guacamole.

Tacos de vegetales: mix de vegetales salteados en aceite de cilantro queso mozzarella y cebolla morada.

Taco de chorizo colorado: con morron asado verdeo, tomate, refrito de porotos negros y cebolla endiablada.

Islas de quesadillas:

Quesadillas de vegetales:

Vegetales salteados, hongos, puerros confitados, cebolla de verdeo, porotos negros, cilantro y queso.

Quesadilla de Pollo:

Con tomates, cilantro, refritos de porotos negros y mozzarella.

Quesadilla de cerdo:

Bondiola guisada con tomate, compota de cebollas, panceta, ciruela, chile dulce y queso mozzarella.

Quesadilla de carne:

Ternera guisada con tomates cilantro, refritos de porotos negros y queso .

Quesadillas de ojo de bife:

Tiras de ojo debifes, guacamole, cebolla morada, refritos de porotos negros y queso.

Islas de Burritos:

De Ojo de bife y chorizo grillado, tomates asados y mayonesa de berenjenas ahumadas.

De cerdo: bondiola braseada, barbacoa con refritos de porotos negros arroz rojo, compota de cebolla queso blanco y cilantro.

De pollo: pollo grillados con refritos de porotos arroz rojo, guacamole, crema ácida, cebolla y cilantro.

De carne: tenera guisada con tomate, cebollas pimientos crema ácida y guacámole.

De vegetales: saletados de vegetales, arroz, jengibre, salsa de soja aceite de sésamo, guacamole.

Isla de Bocatas

Pernil de ternera

Pernil de cerdo

Acompañada de:

Cebolla y ajíes rehogados

Ensalada de verdes

Variedades de pan de campo, y sabores.

Mayonesa, mostaza, salsa criolla.

Isla de pastas

Penne rigati con diferentes salsas

Sorrentinos, añolotis.

Ravioles de ricotta o de verduras.

Ñoquis de rúcula o calabaza, mediterraneos salteados en oliva con alacaparras y tomates cherry.

Salsas: Boloñesa, fileto, rosa, paricienne, scarparo, bechamel, cuatro quesos.

+Degustación de Postres

Crème Brûlée de Azafrán

Crème Brûlée de café

Crème Brûlée de chocolate

Crème Brûlée de té verde

Crème Brûlée de vainilla

Shot de Mix de frutas con almíbar de mentas

Shot de frutillas especiadas con chocolate blanco y Yogurt al natural

Shot de crema de frutos rojos con sablée molida

Brownie de chocolate con helado de crema o canela y sopa de frutos rojos.

Brownie de almendras con peras caramelizadas

Clásico CheeseCake cubierto con coulis de maracuyá.

New York CheeseCake con frutos rojos

CheeseCake de Chocolate

Cheesecake de dulce de leche con bananas

Mini volcán de chocolate con helado de crema

Flan de coco con perlas de frambuesa

Shot de chocotorta 647

Mini Pancake de dulce de leche

Mini panqueque de manzana

Torta húmeda de chocolate con sopa de frutos rojos

+Appetizers

Empanaditas de jamón & queso.

Empanaditas de carne cortadas a cuchillo.

Empanaditas de pollo.

Mini hamburguesa con queso cheddar y salsa Barbacoa.

Lomo envuelto en panceta.

Brochette de mozarella

Mini NYC Hot Dog con mostaza o ketchup

Mini Conos de papas fritas con selección de salas.

Patitas de pollo con salsas a elección.

Plato Principal:

Milanesas de ternera o pollo con crema de papas o papas fritas

Hamburguesa de lomo o pollo con queso cheddar y papas fritas con selección de salsas.

Pastel de carne gratinado con queso parmesano

Ensalada Cesar, con pollo tibio grillado, hojas frescas verdes, croutons y queso parmesano.

Ñoquis de rúcula o calabaza, mediterraneos salteados en oliva con alacaparras y tomates cherry.

Ravioles de ricotta o de verduras.

Sorrentinos, añolotis

Salsas: Boloñesa, fileto, rosa, pariciene, scarparo, bechamel, cuatro quesos.

Postre:

Mousse de chocolate

Brownie de chocolate con helado de crema o canela y sopa de frutos rojos

Flan de vainilla con dulce de leche y crema

Torta húmeda de chocolate con sopa de frutos rojos.

New York CheeseCake con frutos rojos

Mini Pancake de dulce de leche

Mini panqueque de manzana

Shot de chocotorta 647

Shot de frutillas especiadas con chocolate blanco y Yogurt al natural

Cheesecake de dulce de leche con bananas

CheeseCake de Chocolate

Mini volcán de chocolate con helado de crema

+Barras de helados de crema

Chocolate, frutilla, crema americana, dulce de leche, vainilla, tiramisú, granizado, menta granizada.

+Bebidas libres

Aguas Eco de los Andes

Coca-Cola

Sprite

Coca Light

Licuados 647: ( Con frutas frescas y agua mineral)

Frutos rojos, frutillas con banana.

Kiwi, lima y pepino.

Maracúya , naranja y frutilla.

Jugo de manzana verde y frutos rojos.

Naranja, Zanahoria una cucharita de miel y jengibre

NYC Milk SHAKES: (con helado Premium y leche)

Vainilla, Frutilla, Chocolate, Maracuya, Mocha, Durazno.

Limonadas:

Manzana, te verde y jengibre.

Aloe vera, albahaca y lima.

Melón , menta jengibre y lima.

+647 NYC SWEET Mesa de Dulces:

Cupcakes:

Chocolate o vainilla:( con merengue)

Gauchito: (Brownie de dulce de leche y merengue italiano).

Lemon Pie: (Curd de limón y merengue).

Banana Tropical: ( banana con dulce de leche).

Carrot: ( biscocho de zanahorias y cream de cheesse).

Lady df NEW YORK (Cheescake y frutos rojos).

Café Ole: (Tiramisu)

Muffins:

De chocolate o de vainilla

Con Chips de chocolate .

De limón o naranjas.

Con frutos del bosque.

Banana y trozos de chocolate.

Manzana.

Oreo y dulce de leche.

Cookies y brownies:

Cookies con frutos rojos.

Cookies con chip de chocolate.

Cookies con avena y pasas.

Cookies de avena con platanos.

Cookies de miel y almendras.

Cookies americanas con nueces.

Brownie marmolado.

Brownie chocolate y nuez.

Brownie chocolate y dulce de leche.

Brownie chocolate y merengue.

Brownie de chocolate y frutos rojos.

+Mesa de Dulces Clásica 647

-1) Tarta de ricota.

-2) Tarta de ricota, coco tostado y trozos de chocolate.

-3) Tarta de coco y dulce de leche: base sablee, dulce de leche y crocante cubierta de coco.

-4) Tarta de coco especial: base sablee, dulce de leche, exquisita crema pastelera y crocante de coco.

-5) Tarta frutal: base sablee, crema pastelera y frutas de estación.

-6) Tarta frutal: base sablee, crema fresca batida y frutas de estación.

-7) Crumble de manzana: base sablee, relleno de compota de manzana, pera, banana o durazno y cubierta de crocante crumble de almendras.

-8) Lemon Pie: base sablee, untuosa crema de limón, cubierta de merengue italiano.

-9) Pie de naranja: base sablee de cacao, untuosa crema de naranjas, cubierta de merengue italiano

-10) Tarta Ganache: base sablee, dulce de leche y cubierta de ganache de chocolate blanco.

-11) Tarta de frutos rojos: base sablee, sutil crema pastelera o crema y cubierta de frutos del bosque.

-12) Pastel de manzana: base sablee, relleno de compota de manzanas, canela y cubierta de manzanas acarameladas.

-13) Brownie: base brownie, copos de dulce de leche y cubierta de merengue italiano.

-14) Brownie tres chocolates: base brownie con trozos de chocolate blanco y chocolate con leche, dulce de leche y cubierta de merengue.

-15) Pavlova: base de merengue crocante, fresca crema batida y frutas de estación.

-16) Marquise: base de marquise de chocolate, mermelada de frutos rojos y cubierta de crema batida.

-17) Cheese cake: base de galletitas de vainilla o de chocolate, con frutos rojos

- 18) Cheese cake: base de galletitas de vainilla o de chocolate, de dulce de leche con bananas caramelizadas.

-19) Cheese cake: base de galletitas de vainilla o de chocolate, de chocolate con frutos rojos.

-20) Rogel: capas de masa crocante intercaladas con dulce de lche y cubierta de merengue.

-21) Tiramisú.

+Mesa de Dulces” 647” Premium

-1) Tarta de ricota.

-2) Tarta de ricota, coco tostado y trozos de chocolate.

-3) Tarta de coco y dulce de leche: base sablee, dulce de leche y crocante cubierta de coco.

-4) Tarta de coco especial: base sablee, dulce de leche, exquisita crema pastelera y crocante de coco.

-5) Tarta frutal: base sablee, crema pastelera y frutas de estación.

-6) Tarta frutal: base sablee, crema fresca batida y frutas de estación.

-7) Crumble de manzana: base sablee, relleno de compota de manzana, pera, banana o durazno y cubierta de crocante crumble de almendras.

-8) Lemon Pie: base sablee, untuosa crema de limón, cubierta de merengue italiano.

-9) Pie de naranja: base sablee de cacao, untuosa crema de naranjas, cubierta de merengue italiano

-10) Tarta Ganache: base sablee, dulce de leche y cubierta de ganache de chocolate blanco.

-11) Tarta de frutos rojos: base sablee, sutil crema pastelera o crema y cubierta de frutos del bosque.

-12) Pastel de manzana: base sablee, relleno de compota de manzanas, canela y cubierta de manzanas acarameladas.

-13) Brownie: base brownie, copos de dulce de leche y cubierta de merengue italiano.

-14) Brownie tres chocolates: base brownie con trozos de chocolate blanco y chocolate con leche, dulce de leche y cubierta de merengue.

-15) Pavlova: base de merengue crocante, fresca crema batida y frutas de estación.

-16) Marquise: base de marquise de chocolate, mermelada de frutos rojos y cubierta de crema batida.

-17) Cheese cake: base de galletitas de vainilla o de chocolate, con frutos rojos

- 18) Cheese cake: base de galletitas de vainilla o de chocolate, de dulce de leche con bananas caramelizadas.

-19) Cheese cake: base de galletitas de vainilla o de chocolate, de chocolate con frutos rojos.

-20) Rogel: capas de masa crocante intercaladas con dulce de lche y cubierta de merengue.

-21) Tiramisú.

Pinchos De Fruta de Estación:

Naranjas, frutillas, duraznos, peras, manzanas, Kiwis, anánas, bananas.

Petitfours:

Cake de coco y crema de mango

Dacquoise de cacao y almendras con crema de naranjas

Trufas de canela con manzanas especiadas

Mini eclairs con crema de café

Crema cítrica con madeleine de miel

+Isla 647 Burgers, Dogs & Fries

“ Nuestro homenaje a la comida rica de la gran manzana Nueva York”

Papas fritas.

Batatas Fritas.

Papas fritas con chile.

Onion rings ( Aros de cebollas fritas).

NYC Hot Dog con mostaza o ketchup

Hamburguesa.( Con carne Angus)

Cheese Burger ( Con carne Angus)

Sándwiche BLT en pan Francés ( Sándwich de pollo, panceta, lechuga, tomate)

Pollo frito

Salsas:

Ketchup

Mostaza

Salsa Barbecue

Mayonesa casera

+Isla de pastas

Penne rigati con diferentes salsas

Sorrentinos, añolotis.

Ravioles de ricotta o de verduras.

Ñoquis de rúcula o calabaza, mediterraneos salteados en oliva con alacaparras y tomates cherry.

Salsas: Boloñesa, fileto, rosa, paricienne, scarparo, bechamel, cuatro quesos.

+Isla de Bocatas

Pernil de ternera

Pernil de cerdo

Acompañada de:

Cebolla y ajíes rehogados

Ensalada de verdes

Variedades de pan de campo, y sabores.

Mayonesa, mostaza, salsa criolla.

+Isla de tacos

Tacos de pollo: salteado con puerros y cilantro, cebolla caramelizada y queso.

Tacos de entraña, tiritas de entrañas grilladas con chimichurry con tomate lechuga y cebolla.

Tacos de cerdo: tiras de cerdo laqueadas papas fritas pimientos ahumados y guacamole.

Tacos de vegetales: mix de vegetales salteados en aceite de cilantro queso mozzarella y cebolla morada.

Taco de chorizo colorado: con morron asado verdeo, tomate, refrito de porotos negros y cebolla endiablada.

+Islas de quesadillas

Quesadillas de vegetales:

Vegetales salteados, hongos, puerros confitados, cebolla de verdeo, porotos negros, cilantro y queso.

Quesadilla de Pollo:

Con tomates, cilantro, refritos de porotos negros y mozzarella.

Quesadilla de cerdo:

Bondiola guisada con tomate, compota de cebollas, panceta, ciruela, chile dulce y queso mozzarella.

Quesadilla de carne:

Ternera guisada con tomates cilantro, refritos de porotos negros y queso .

Quesadillas de ojo de bife:

Tiras de ojo debifes, guacamole, cebolla morada, refritos de porotos negros y queso.

+Islas de Burritos

De Ojo de bife y chorizo grillado, tomates asados y mayonesa de berenjenas ahumadas.

De cerdo: bondiola braseada, barbacoa con refritos de porotos negros arroz rojo, compota de cebolla queso blanco y cilantro.

De pollo: pollo grillados con refritos de porotos arroz rojo, guacamole, crema ácida, cebolla y cilantro.

De carne: tenera guisada con tomate, cebollas pimientos crema ácida y guacámole.

De vegetales: saletados de vegetales, arroz, jengibre, salsa de soja aceite de sésamo, guacamole.

+Fin de fiesta con mini panchitos con tres salsas

+Fin de fiesta con pizzas

-Napolitana

-Escarola y aceitunas negras

-Rúcula y tomate ahumado

-Albahaca y tomates cherry

-Jamón y morrón

-Cebolla blanca y colorada

-pizza de papas, queso de cabra y romero

- Albahaca y queso roquefort

- Pepperoni ( Salsa de tomate, mozzarela y pepperoni)

- Mozzarela

- Pizza de vegetales

- Aglio e Olio 647 ( salsa de tomates, ajos, rodajas de tomates al natural, albahaca.)

+Fin de fiesta desayuno

Café o café con leche con medialunas con jamon y queso

+Fin de Fiesta con mini-burgers y dos salsas

+Sandwiches Gourmet

Sándwich de roast beef con crema de queso y ciboulette y pimientos asados

Sándwich de pollo con pesto de albahaca

Sándwich de cordero con chutney de tomate y rucula con pan de salvado

Sándwich de cordero con chutney de tomate y rucula con pan blanco

+647 Isla de Quesos: acompañados de panes artesanales, grisines y galletas.

Parmesano

Queso azul

Gruyere

Brie

Muzzarella

+647 Isla de quesos y fiambres y conservas.

Acompañados de pancitos artesanales, Crostinis, grisines y galletas artesanales.

Tablas de quesos:

Parmesano

Blue chesse

Gruyere

Brie

Tablas de Fiambres:

Jamón crudo, bondiola de cerdo, lomito ahumado, bresaola, mortadela con pistachos.

Conservas:

Escabeche de pollo, berenjenas y morrones en escabeche, hongos confitados al verdeo, aceitunas saborizadas, boconccinos en aceite de oliva y pimienta negra, pickles de pepinos.

+Menú jornada Laboral

Bebidas:

Jugo de naranja

Agua con y sin gas Eco de los Andes

Coca-Cola

Coca Zero

Sprite

Sprite Zero

Infusiones:

Café

Diferentes variedades de te

Desayuno:

Scons caseros

Tostadas de pan casero

Medialunas

Dulces caseros, miel

Selección de Budines

Selección de cookies

Muffins de blueberry

Frutas de estación

Yogur

Cereales

Coffee Break

Infusiones:

Café, leche.

Diferentes variedades de te.

Sandwiches gourmet

Sándwich de roast beef con crema de queso y ciboulette y pimientos asados

Sándwich de pollo con pesto de albahaca

Sándwich de cordero con chutney de tomate y rucula con pan de salvado

Sándwich de cordero con chutney de tomate y rucula con pan blanco

+Almuerzo

Cazuela

Pastel de carne gratinado con queso parmesano

Risotto de maíz con mascarpone, portobello y brócoli

Soufflé de batatas con cerdo braseado y vegetales grillados

Goulash de ternera con spaetzle verde y crema agria

Salteado oriental de vegetales con timbal de arroz, hongos portobello y laminas de pollo.

Capelettis de calabaza y queso parmesano, en manteca de salvia y avellanas tostadas.

Ravioles de queso azul y higos gratinados

Ñoquis de rúcula con tomates Cherry y alcaparras

Mini Plato

Tira de asado braseada en cocción de 3 horas con rolls de chorizo y papa

Bondiola de cerdo braseada con puré de batata ahumado, chutney de manzana y pomelo confitado al romero

Lomo al malbec con crema de papas, portobelo confitado relleno con salteado de panceta ahumada, mix de hongos y papines. (Adicional de $15)

Salmón a la plancha sobre colchon de papines ahumados con pure de brócoli y espuma de queso azul.

Salmón con hiervas frescas con manzanas asadas, queso brie y mix de hojas verdes, almendras caramelizadas con crema ácida.

Postre

Ensalada de frutas

Mousse de chocolate

Flan de dulce de leche con caramelo

+Degustación de Postres

Crème Brûlée de Azafrán

Crème Brûlée de café

Crème Brûlée de chocolate

Crème Brûlée de té verde

Crème Brûlée de vainilla

Shot de crema de frutos rojos con sablée molida

Shot de Mix de frutas con almíbar de mentas

Shot de frutillas especiadas con chocolate blanco y Yogurt al natural

Torta húmeda de chocolate con sopa de frutos rojos.

Brownie de almendras con peras caramelizadas

Clásico CheeseCake cubierto con coulis de maracuyá.

New York CheeseCake con frutos rojos

CheeseCake de Chocolate

Cheesecake de dulce de leche con bananas

Mini volcán de chocolate con helado de crema

Flan de coco con perlas de frambuesa

Shot de chocotorta 647

Mini Pancake de dulce de leche

+Bebidas

Soft drinks

Aguas Eco de los Andes

Coca-Cola

Sprite

Coca Light

+Coffee

Infusiones

Café

Diferentes variedades de te.

Con medialunas

Brownie marmolado.